Mezuna (Brassica rapa var. nipposinica)

Mizuna of Xiu cai (Brassica rapa subsp. Nipposinica var. japonica). Mizuna komt oorspronkelijk uit china waar het bekend staat als Xiu cai. Het vormt een rozet van lange getande bladeren, die pikant van smaak zijn. Geschikt voor in de salade, als garnering van vleesschotels en ook om te roerbakken. Zaaien in de volle grond van half april tot eind augustus. Uitplanten op 25x40 cm. U kunt na 6-8 weken oogsten. Snij het blad vlak boven de grond af.

10 - 40 cm

schaduw

Biologisch geteelde zaden. Sinds mensenheugenis geteeld in Japan. In een heel jong stadium kan Mizuna bereidt en gegeten worden als raapstelen. In een later stadium rauw in salades, gekookt als spinazie en uiteraard als roerbakgroente. Zaaien onder glas. Opkweektemperatuur 10-15°C en later in de vollegrond uitplanten. Vanaf april kan er direct in de vollegrond op regels worden gezaaid. De krokante bladeren hebben een mild pikante smaak.