Koriander (Coriandrum Sativum)

Koriander (Corinandrum sativum). Vooral in de Oosterse en Zuid Amerikaanse keuken wordt gretig gebruik gemaakt van het Korianderblad. Met name voor stoofschotels, salades, kipgerechten en sauzen. Zaaien onder glas vanaf half maart to oktober. Zaaien buiten (in de volle grond) van half april tot augustus. In regeltjes zaaien en na opkomst uitdunnen of uitplanten op 30x25 cm. Kiemduur ca. 14 dagen.

10 - 40 cm

schaduw

Ook bekend als Cilantro, Coriandolo, Dhania, Ketumbar, want Koriander levert ons twee smaken. Het blad (Cilantro) heeft een zeer eigen, frisse peterselieachtige geur en is als kruid onmisbaar in Mexicaanse en Aziatische salades, soepen en vleesgerechten, terwijl het zaad (Coriander) een specerij is met een plezierige aroma en wordt veel gebruikt in Europese en Midden-Oosterse keuken. Voordat de zaden geheel rijp zijn, de stengels afsnijden en de planten op hun kop laten narijpen. De zaden opvangen met een doek.

Marino is verbetering van de standaard Koriander. Duidelijk beter bestand tegen het in bloei schieten. Mooi dicht blad, dunne stengels en een zeer gezond gewas. Ook bekend als Cilantro, Coriandolo, Dhania, Ketumbar, want Koriander levert ons twee smaken. Het blad (Cilantro) heeft een zeer eigen, frisse peterselieachtige geur en is als kruid onmisbaar in Mexicaanse en Aziatische salades, soepen en vleesgerechten, terwijl het zaad (Coriander) een specerij is met een plezierige aroma en wordt veel gebruikt in Europese en Midden-Oosterse keuken.

10 - 40 cm

schaduw