Asperge groentetaart

Ingredienten

• 500 gr asperges
• 125 ml slagroom
• 3 bosuitjes
• 2 eieren
• 100 gram gesneden yorkham
• 100 gram zachte blauwader kaas
• deeg voor hartige taart
• zout
• peper
• een zakje geraspte kaas

Voorbereiding

Warm de oven voor op 200 graden. Laat ondertussen genoeg plakjes deeg voor hartige taart ontdooien om je springvorm te bekleden.

Bereiding

Schil de asperges en kook ze 5 minuten. Snijdt ondertussen de bosuitjes in kleine ringetjes en de ham in vierkantjes van 1 of 2 cm. Snijdt de kaas in kleine stukjes. Roer de slagroom, de bosui, de eieren, de ham en de kaas door elkaar. Doe er naar smaak wat peper en zout bij. Leg de asperges in de met deeg beklede springvorm. Verspreid de saus gelijkmatig over de asperges. Strooi bovenop de saus geraspte kaas, zoveel je lekker vindt. Zet de taart 30 tot 45 minuten in de oven, totdat de kaas een mooi goudbruine kleur heeft gekregen.